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Dolci

  • Quadrotti ai datteri e cocco
    Dolci

    Quadrotti ai datteri e cocco

    Datteri e cocco: due ingredienti perfetti per un dolce dal sapore esotico perfetto in qualsiasi momento dell’anno. Quello che più mi piace nel prepararlo è il profumo dolce che lascia sulle mani. Un profumo…

    21 agosto 2017
  • granola
    Dolci

    Granola

    La granola: che grande invenzione! A differenza del müesli, questa prelibatezza va cotta in forno. Con il calore, il malto d’orzo e lo sciroppo d’acero si amalgamano ai fiocchi di avena, formando dei piccoli…

    26 luglio 2017
  • banana dosa
    Dolci

    Banana dosa

    Le dosa o Chatamari sono un tipico street food indiano, molto simile nell’aspetto a delle crêpes salate, anche se l’impasto è totalmente differente. Vengono infatti preparate con una pastella a base di lenticchie e…

    22 giugno 2017
  • torta vegana ciliegie e cioccolato
    Dolci

    Torta ciliegie e cioccolato

    Se penso a un dolce estremamente goloso non posso escludere il cioccolato dagli ingredienti principali. Questa torta all’acqua, con ciliegie e cioccolato, è una vera delizia ed è stata particolarmente apprezzata dai miei suoceri…

    6 giugno 2017
  • crumble di pere e cioccolato
    Dolci

    Crumble di pere e cioccolato

    Il crumble di pere è un dessert delizioso che può essere preparato anche con tantissimi altri tipi di frutta. Per questa ricetta ho scelto il classico abbinamento pere e cioccolato, con una piccola sorpresa.…

    17 marzo 2017
  • pan brioche vegan
    Dolci Pane e lievitati

    Pan brioche vegan

    Vivrei di pane, pizza e focacce! Quello che mi frena però sono sempre i lunghi tempi di attesa, per questo il più delle volte ripiego su impasti che non devono riposare. Tuttavia, dopo aver…

    7 marzo 2017
  • biscotti con okara di mandorle
    Dolci

    Biscotti con okara di mandorle

    Anno nuovo, ingrediente nuovo! Oggi vi presento la chufa, nota anche come zigolo dolce. Originaria della regione di Valencia (ma si trova anche in Sicilia) è prevalentemente utilizzata per preparare la famosa “horciata” valenciana.…

    2 gennaio 2017
  • plumcake pere e cioccolato
    Dolci

    Plumcake pere e cioccolato

    Pere e cioccolato sono un abbinamento che non delude mai, proprio come in questo morbido plumcake vegan, leggermente umido, soffice e profumatissimo. L’ho assaggiato per la prima volta da ZOO un locale molto particolare a…

    15 dicembre 2016
  • torta al farro
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    Torta al farro con crema e visciole

    Se vi piacciono le colazioni belle abbondanti questa è decisamente la ricetta giusta con una doppia farcitura a base di anacardi, marmellata di visciole e l’aggiunta di scaglie di cioccolato fondente. Per questa torta…

    19 ottobre 2016
  • brioche con mirtilli neri di bosco
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    Brioche con mirtilli neri di bosco

    Cosa c’è di più buono di una brioche per iniziare la giornata? Magari anche calda e ripiena di cioccolato… come resistere!!! E infatti, perchè resistere? Ho provato diverse soluzioni e mix di farine, perchè usando…

    7 settembre 2016
  • matcha truffles with lovely matcha
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    Matcha Truffles

    A prima vista potrebbero sembrare delle polpettine di spinaci ripassate nel cacao, decisamente poco appetitose. Fortunatamente quelle “nude” e verdi che vedete in foto sono a puro scopo illustrativo, perchè il bello di questi…

    30 agosto 2016
  • raw cake lamponi e cioccolato
    Dolci

    Raw cake lamponi e cioccolato

    Lamponi, more, ribes e fragoline di bosco sono tutti frutti che adoro abbinare al cioccolato fondente per quel mix dolce-asprino delizioso e mai stucchevole. Ormai chi mi segue sa che le ricette che propongo…

    28 luglio 2016
  • cioccolatini bianchi alla rosa canina Rigoni di Asiago
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    Cioccolato bianco alla rosa canina

    Non sono amante del cioccolato bianco, anche se da bambina devo ammettere di aver ingurgitato grandi quantitativi di Galak… oggi, più fondente è più mi piace, come il Nero Assoluto dei Monaci Camaldolesi, un…

    15 giugno 2016