Dolci

Tartufini vegan & raw

29 agosto 2014
tartufini raw e vegan

Resistere ai tartufini è una vera impresa, forse perchè sono piccoli e ci si sente meno in colpa a divorarli! Il problema però è riuscire a fermarsi, già perchè uno tira l’altro. Questa che vi propongo è una versione alternativa, vegan & raw, senza panna o mascarpone, utilizzando solo frutta secca; l’aggiunta della cannela poi dà a questi bon bon un gusto speziato irresistibile! Potete utilizzare la frutta secca che più vi piace, come ad esempio le mandorle o gli anacardi, e magari cospargerli con na granella di pistacchi! Hmm, io ho già l’acquolina in bocca… e voi?

Ingredienti (per circa 20 mini tartufini)

  • 15 datteri
  • 40 gr di nocciole tostate
  • 40 gr di noci macadamia
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
  • 1 cucchiaino di cannella
  • cacao amaro q.b.

Ammollare la frutta secca in acqua tiepida per circa 1 ora, quindi passare tutto al mixer fino ad ottenere un composto appiccicoso. Trasferirlo in una ciotola e aggiungere lo sciroppo d’agave e la cannella. Con le mani leggermente inumidite formare delle piccole palline e rotolarle nel cacao. Riporre in frigo per qualche ora e… divorare!

Raw chocolate truffles

Ingredients

  • 15 dates
  • 40 g roasted hazelnuts
  • 40 g macadamia nuts
  • 1 tablespoon agave syrup
  • 1 teaspoon of cinnamon
  • unsweetened cocoa powder qs

Soak the dried fruits in warm water for about 1 hour. In a food processor, mix all the ingredients until they form a sticky mass. Put into a bowl and add the agave syrup and cinnamon.
Form small round truffles with moistened hands and roll in cocoa or coconut powder.

A tip: you can add any nut or dry fruits of your choice based on availability. Dried fruits like figs and apricots are also a good for this recipe. the combinations are almost endles!
Try them with a spiced tea or with cardamom-flavored coffee!

Tartufini vegan & raw ultima modifica: 2014-08-29T10:16:59+00:00 da Nomnom q.b.

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