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Cioccolato bianco alla rosa canina

Non sono amante del cioccolato bianco, anche se da bambina devo ammettere di aver ingurgitato grandi quantitativi di Galak… oggi, più fondente è più mi piace, come il Nero Assoluto dei Monaci Camaldolesi, un 99% un po’ impegantivo ma sicuramente… Continue Reading →

Mattonella alle fragole

Fresca ed estremamente golosa: la definirei così questa mattonella alle fragole, un’alternativa al classico tiramisù, facile ma non veloce da preparare! Come ogni dolce che deve essere inzuppato, anche in questo caso, per una riuscita ottimale, occorre calcolare bene i… Continue Reading →

Matcha banana ice cream

Non è un vero e proprio gelato, ma un dessert fresco e sano che possiamo preparare a casa in pochi minuti, ed è anche un’ottima soluzione per utilizzare la frutta un po’ troppo matura! Per questa ricetta ho aggiunto qualche… Continue Reading →

Crostata al cacao con Nocciolata e pere

“Al contadino non far sapere quant’è buona la Nocciolata senza latte con le pere!” … ok, non dice esattamente così, ma sono sicura che il contadino apprezzerebbe questa crostata al cacao con doppia farcitura. Per questa ricetta ho utilizzato la… Continue Reading →

Mac & (Cheese) Creamy

Mac&Cheese, ovvero maccheroni e formaggio, è un tipico piatto americano non adatto però a chi è intollerante al lattosio o segue un’alimentazione vegana. Come fare quindi? Anzitutto, onde evitare fraintendimenti, iniziamo chimandolo Mac&Creamy, visto che il formaggio non rientra tra… Continue Reading →

Crostatina pere e cardamomo

In casa mia la farina non manca mai, anzi si può dire che ne sia una vera e propria collezionista, tutte però rigorosamente non raffinate, la 00 e 0 non le uso ormai da anni e devo dire che non… Continue Reading →

Lasagna di zucchine

Perchè aspettare l’ultimo dell’anno per mangiare le lenticchie? Io le trovo squisite e molto versatili: quelle nere poi hanno un sapore dolce-aromatico molto particolare, ideali come contorno, nelle zuppe, per arricchire sughi e persino nell’insalata. Hanno un basso contenuto di… Continue Reading →

Torta al cioccolato e arancia cotta in padella

Continua la mia passione e sperimentazione per le torte cotte in padella con le pentole Crafond! Ormai è puro amore, e non lo dico tanto per dire, anche il mio compagno le adora: sarà per la consistenza sempre soffice e… Continue Reading →

Latte di quinoa

Soprannominata dagli Inca “Madre di tutti i semi”, la quinoa è un alimento molto versatile in cucina, utilizzato sia in preparazioni dolci che salate: torte, biscotti, polpette, burger, zuppe, come ripieno per le verdure, etc etc… Contiene tutti i 9… Continue Reading →

Torta raw ai frutti di bosco

Oggi vi propongo una torta raw facilissima che non richiede cottura: vi servirà solo un robot da cucina o un piccolo tritatutto e il gioco – ops – il dolce è servito!  Mi piace molto preparare questi dolci crudisti perchè… Continue Reading →

Pizza di quinoa

Gli amanti della classica pizza forse storceranno un po’ il naso, ma vi assicuro che questa ricetta è veramente una delizia. La conferma arriva direttamente dal mio compagno, profondo estimatore di questo piatto, quasi sempre insoddisfatto quando usciamo a mangiarla;… Continue Reading →

Mini timballo di topinambur

Ho sempre consideraro il timballo un piatto un po’ retrò e, a dirla tutta, anche poco invitante. Sarà che la pasta mi piace cotta e mangiata, possibilmente al dente, e sentirla un po’ molliccia mi fa tanto “effetto pappone”. Un’ottima… Continue Reading →

Mezzi paccheri al forno con puntarelle ‘nfucate

Se non avete tempo e voglia di preparare la classica lasagna, la pasta al forno è sempre una valida alternativa! In questa ricetta ho usato i mezzi paccheri che ho riempito con delle puntarelle, cucinate ispirandomi alle cime di rapa… Continue Reading →

Waffles

Adoro i waffles in qualunque momento della giornata, che sia a colazione, a fine pasto o al pomeriggio. Il bello di questo dolce è che si prepara in pochi minuti ed è estremamente versatile: ottimo con della marmellata, cioccolata, frutta… Continue Reading →

Pesto di cavolo nero

Il pesto di cavolo nero è un condimento sano e gustoso per i vostri primi piatti. Nella ricetta che vi presento trovate la preparazione base, preferisco infatti aggiungere sale ed altri condimenti solo in un secondo momento, aggiustando il piatto… Continue Reading →

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