La parola Naan era in origine utilizzata per indicare tutti i tipi di pane azimo del mondo. Oggi, con questo termine si indica prevalentemente un pane lievitato croccante fuori e morbido dentro, solitamente servito come accompagnamento ad altre pietanze. Io lo…
Semplice, veloce e buonissima: in una parola, Galette! Un impasto che si prepara in un attimo e non necessita di lunghi tempi di lievitazione. Giusto un piccolo riposo di 15-20 minuti durante il quale ci possiamo dedicare al ripieno. Sbizzarritevi…
Il “Ramazan Pidesi” è una focaccia cosparsa di semi di sesamo che si consuma in Turchia durante il periodo del Ramadan. Si possono utilizzare sia semi di sesamo bianchi, che un mix di semi bianchi e neri. Questa focaccia senza impasto…
Vivrei di pane, pizza e focacce! Quello che mi frena però sono sempre i lunghi tempi di attesa, per questo il più delle volte ripiego su impasti che non devono riposare. Tuttavia, dopo aver seguito un corso di panificazione, ho…
Gli amanti della classica pizza forse storceranno un po’ il naso, ma vi assicuro che questa ricetta è veramente una delizia. La conferma arriva direttamente dal mio compagno, profondo estimatore di questo piatto, quasi sempre insoddisfatto quando usciamo a mangiarla;…
Ho cercato a lungo la ricetta dei panini alla zucca simili a quelli che mangiavo da piccola. Alla fine, sono atterrata in Cina sul blog di Beanpanda per trovare finalmente quello che volevo! Quella che vi riporto è in pratica…
Più sono sottili e più sono croccanti! Ma con quel mix di finocchio e cumino sono solo irresistibili, e uno tira l’altro. Stiamo parlando dei crispbread, una sorta di crackers preparati con la farina di segale, tipici dei paesi nordici.…
Preparare i crackers in casa è semplice e veloce, ma soprattutto ci consente di scegliere gli ingredienti da utilizzare regolandoci sul quantitativo di sale, evitando grassi idrogenati e oli vegetali, come ad esempio quello di palma. Potete aggiungere i semi…
Non si vive di soli dolci, giusto? Ecco allora una ricetta salata per delle gallette vegan, perfette per un aperitivo tra amici o da sgranocchiare durante la giornata. In realtà cercavo qualcosa di veloce e facile da preparare per gustarmi…
