Ricordo ancora la mia prima farinata di ceci, a Ferrara nella storica pizzeria Orsucci. Pochi posti a sedere e una lunga coda ricompensata però dalle inimitabili fette di ceci e pizze cotte in teglia, così come nonno Armando le preparava.…
Ricordo ancora la mia prima farinata di ceci, a Ferrara nella storica pizzeria Orsucci. Pochi posti a sedere e una lunga coda ricompensata però dalle inimitabili fette di ceci e pizze cotte in teglia, così come nonno Armando le preparava.…
Kos, Naxos, Creta, Santorini, Skiathos, Karpathos: non so dire quale sia la mia isola preferita. Della Grecia adoro…
25 Luglio 2021
L’Imam bayildi o Imam bajalldi, è un piatto a base di melanzane della cucina mediorentale caratterizzato dall’uso –…
12 Marzo 2020
Le zucchine gialle hanno un sapore delicato e un po’ più dolce rispetto a quelle “tradizionali”, molto simile…
24 Agosto 2019
Questi burger di ceci sono la ricetta perfetta se avete poco tempo e dovete organizzare la cena per…
27 Gennaio 2019
I funghi portobello, con la loro consistenza soda e carnosa, sono particolarmente versatili in cucina e ottimi da…
12 Gennaio 2019
Un’altra ricetta con le polpette, sì. Perché: sono versatili, se ti manca un ingrediente lo puoi facilmente sostituire…
15 Aprile 2018
Le crocchette di zucchine e patate sono un piatto delizioso e facile da preparare che mette d’accordo adulti…
2 Agosto 2017
I tortini di patate sono una ricetta facile e veloce, che potrai personalizzare utilizzando come ripieno gli ingredienti…
29 Marzo 2017
La prima volta che ho mangiato i funghi portobello è stato da Teresa Carles a Barcellona la scorsa…
9 Febbraio 2017
Ceci e riso integrale rosso sono gli ingredienti base delle polpette che vi propongo oggi. Sono adatte anche…
24 Gennaio 2017
Perchè limitarsi a consumare le lenticchie durante le festività o a capodanno? Questo legume – come del resto tutti…
16 Novembre 2016
Sono passati ormai diversi mesi da quando ho iniziato a cucinare con le pentole Crafond e devo dire…
18 Luglio 2016
Più che un formaggio ricorda una ricotta, ma solo nella forma. Si potrebbe definire una sorta di spalmabile…
29 Giugno 2016