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  • Stufato di melanzane e ceci
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    Stufato di melanzane e ceci

    Vi basteranno circa 30 minuti per preparare questo stufato di melanzane e ceci che potrete gustare sia caldo che a temperatura ambiente. Si conserva perfettamente per più giorni ed è quindi ideale da portare…

    27 Luglio 2019
  • gnocchi di piselli e patate
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    Gnocchi di piselli e patate

    Vi basterà avere un macinacaffè o un robot da cucina e in pochi minuti avrete a disposizione una soffice e deliziosa farina con cui preparare questi gnocchi di piselli un po’ diversi dal solito.…

    22 Maggio 2019
  • Food&Travel Primi

    Curry di melanzane

    Il curry di melanzane è un piatto delizioso della tradizione indiana e, come moltissime ricette di questo paese, ricco di spezie. Secondo il procedimento originale, le melanzane devono essere prima arrostite in forno, quindi…

    24 Giugno 2018
  • Panzanella con peperoni arrostiti
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    Panzanella con peperoni arrostiti

    Se Zanella è il mio cognome, questo è sicuramente il mio piatto. La versione che vi propongo però non ha nulla a che vedere con quella classica, in fondo questa è la “mia” panZanella!…

    3 Giugno 2018
  • chips di cavolo
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    Chips di cavolo riccio

    Le chips di cavolo sono uno snack sano e veloce da preparare. Sono perfette per un apertivo al posto delle classiche patatine, ma si possono anche servire con una zuppa fumante, o sbriciolare su…

    10 Gennaio 2018
  • Gyoza vegetariani, ravioli giapponesi
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    Gyoza vegetariani (ravioli giapponesi)

    L’appuntamento “Food&Travel” oggi ci porta direttamente in Giappone con i Gyoza (parenti dei jiaozi cinesi), ovvero ravioli ripieni di carne e/o verdura. Non sono mai stata nel Paese del Sol Levante, ma mi ha…

    13 Dicembre 2017
  • Spiedini di tofu saporiti con crema di zucca
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    Spiedini di tofu saporiti con crema di zucca

    Sono trascorsi ormai diversi mesi dal nostro ultimo viaggio in Thailandia e la voglia di mixare gusti e sapori della tradizione italiana con quelli di paesi più lontani è ancora una costante nelle ricette…

    21 Novembre 2017
  • noodles di riso con verdure
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    Noodles di riso con verdure

    Nuova ricetta, nuovo giro intorno al mondo! Ho sempre mangiato gli spaghetti di soia, ma per i noodle di riso ho dovuto aspettare la scorsa estate quando ho avuto modo di gustarli in Thailandia.…

    4 Ottobre 2017
  • gnocchi di broccoli
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    Gnocchi di broccoli al gratin

    Di zucca, patate, spinaci: gli gnocchi si possono preparare con tutte le verdure, anche con i broccoli. Una ricetta furba per provare a farli mangiare anche ai più piccoli che molto spesso non amano…

    19 Settembre 2017
  • gemista pomodori ripieni alla greca
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    Gemista (pomodori ripieni alla greca)

    La gemista o gemistà è un piatto della cucina greca realizzato riempendo pomodori o peperoni (rossi e verdi) con riso e spezie. Esistono varianti della ricetta che prevedono l’utilizzo di carne macinata, formaggio, pinoli,…

    7 Luglio 2017
  • quinoa alla messicana
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    Quinoa alla messicana

    Già lo sapete, con l’insalata ho avuto solo brevi e fugaci incontri. Per gettare le basi di un rapporto più duraturo, è stato necessario promuoverla da semplice contorno a piatto unico arricchendola con crostoni, semi…

    28 Maggio 2017
  • olive salad dressing
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    Green Olive Salad Dressing

    L’insalata, a casa mia, non è decisamente un piatto leggero e nemmeno veloce da preparare. Anche se non cucino pesante e non abuso di condimenti, mi piacciono i piatti ricchi di sapore e di…

    15 Maggio 2017
  • pate di asparagi
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    Patè rustico di asparagi

    Il patè di asparagi è una crema dal sapore dolce e leggermente agrumato, facile da preparare ma soprattutto molto versatile in cucina. Lo si può usare in abbinamento a tartine e crostini per un…

    26 Aprile 2017