Il sedano rapa ha pochissime calorie ed è un alimento ricco di proprietà rimineralizzanti, toniche, digestive, diuretiche e depurative per fegato e reni. Si può utilizzare crudo nelle insalate, cotto al forno o in…
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Questa ricetta è così semplice che quasi non la volevo pubblicare. Spesso però ci si perde in lunghe e complicate preparazioni dimenticando che le cose apparentemente “banali” sono spesso le più buone! Lo dico…
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La quinoa viene spesso erroneamente considerata un cereale, in realtà però, non appartiene alla famiglia delle graminacee ed essendo priva di glutine è un alimento adatto anche ai celiaci. È particolarmente versatile in cucina…
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Adoro le bruschette, sia d’estate che d’inverno, non ci rinuncio mai! Le ho sempre preparate con i pomodorini crudi, ma per una volta ho voluto cambiare e devo dire che sono piuttosto in crisi…
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Nonostante siano passati secoli, con la memoria che a tratti vacilla, se chiudo gli occhi e mi concentro per bene, riesco ancora quasi a riassaporare i fiori di zucca che preparava mia mamma, quelli…
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Compriamo spesso prodotti confezionati, un po’ per pigrizia, un po’ perchè non abbiamo molto tempo a disposizione da dedicare alla cucina. Eppure basta poco per preparare delle ottime salsine, risparmiando così sulla spesa e…
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Non sono proprio verdure di stagione, ma sono riuscita a trovare ancora del cavolo nero (che adoro) e ne ho approfittato per preparare un ripieno un po’ diverso dal solito, che condivido al volo…
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Gli asparagi hanno poche calorie, ma molte fibre, vitamine e sali minerali tra cui calcio, fosforo e potassio. Questi ortaggi svolgono un’azione depurativa e diuretica (da non abusare se si soffre di disturbi renali,…
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Il sorgo è un cereale poco utilizzato sulle nostre tavole ma riccho di fibre e soprattutto privo di glutine, perfetto quindi per chi soffre di celiachia; è altamente digeribile e ricco di sali minerali come…
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“Curioso!” : questo il commento del mio compagno quando ha assaggiato questa sorta di spezzatino vegetale. In effetti, devo ammetterlo, inizialmente anch’io nutrivo qualche perplessità, non tanto per il sapore, che era ottimo, quanto…
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L’autunno è arrivato, anche se, diciamocela tutta, non ci ha mai realmente abbandonato vista l’estate poco clemente (almeno qui da me)! Se non altro, dicono tutti che sarà un’ottima annata per i funghi, e…
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Oggi parliamo di… quinoa! La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia di spinaci e barbabietole ed essendo priva di glutine può essere consumata anche dai celiaci. È un alimento ricco di proprietà…
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Le verdure ripiene sono un’ottima soluzione “svuotafrigo”. Potete scavarle e riempirle con la stessa polpa dopo averla insaporita in padella con l’aggiunta di qualche spezia. Arricchirle con couscous, sorgo o altri cereali a piacere.…
