I funghi portobello, con la loro consistenza soda e carnosa, sono particolarmente versatili in cucina e ottimi da grigliare. Spesso utilizzati come sostituto della carne per la preparazione di burger, sono ricchi di vitamine e potassio e poco calorici, perfetti…
La prima volta che ho mangiato i funghi portobello è stato da Teresa Carles a Barcellona la scorsa estate. Ho praticamente cenato tutte le sere in questo ristorante che mi ha letteralmente conquistata per l’estro e l’originalità: ricette semplici (almeno…
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