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topinambur

  • Mini timballo vegan di topinambur
    Primi

    Mini timballo di topinambur

    Ho sempre consideraro il timballo un piatto un po’ retrò e, a dirla tutta, anche poco invitante. Sarà che la pasta mi piace cotta e mangiata, possibilmente al dente, e sentirla un po’ molliccia…

    28 febbraio 2016
  • lasagne topinambur
    Primi

    Lasagne con crema di topinambur

    Adoro la lasagna preparata con il pane carasau; l’avevo già sperimentata tempo fa con un ripieno di funghi e carciofi ed era piaciuta a tutti, genitori compresi! Oggi ho voluto provare con il topinambur,…

    16 dicembre 2015
  • crema di topinambur e daikon
    Primi Zuppe

    Crema di topinambur e daikon

    Tutto può diventare zuppa, basta avere un mixer ad immersione e il gioco è fatto! Certo, alcuni abbinamenti possono lasciare un po’ a desiderare, ma questa crema di topinambur e daikon è veramente squisita,…

    5 febbraio 2015