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Quinoa

  • quinoa alla messicana
    Primi

    Quinoa alla messicana

    Già lo sapete, con l’insalata ho avuto solo brevi e fugaci incontri. Per gettare le basi di un rapporto più duraturo, è stato necessario promuoverla da semplice contorno a piatto unico arricchendola con crostoni, semi…

    28 maggio 2017
  • pizza di quinoa ricetta vegana con Crafond
    Pane e lievitati Primi

    Pizza di quinoa

    Gli amanti della classica pizza forse storceranno un po’ il naso, ma vi assicuro che questa ricetta è veramente una delizia. La conferma arriva direttamente dal mio compagno, profondo estimatore di questo piatto, quasi…

    27 febbraio 2017
  • latte di quinoa
    Preparazioni base Smoothie e centrifugati

    Latte di quinoa

    Soprannominata dagli Inca “Madre di tutti i semi”, la quinoa è un alimento molto versatile in cucina, utilizzato sia in preparazioni dolci che salate: torte, biscotti, polpette, burger, zuppe, come ripieno per le verdure,…

    21 marzo 2016
  • burger di quinoa
    Secondi e contorni

    Burger di quinoa

    Oggi vi propongo una ricetta semplicissima ma gustosa, che potete preparare in anticipo e assemblare all’ultimo momento: sono i burger di quinoa, un’ottima soluzione da portare anche al lavoro nella classica schiscetta! La quinoa…

    17 novembre 2015
  • peperoni ripieni di quinoa
    Secondi e contorni

    Peperoni ripieni di quinoa

    La quinoa viene spesso erroneamente considerata un cereale, in realtà però, non appartiene alla famiglia delle graminacee ed essendo priva di glutine è un alimento adatto anche ai celiaci. È particolarmente versatile in cucina…

    16 settembre 2015
  • zuppa verde di quinoa
    Primi Zuppe

    Zuppa verde di quinoa

    Cosa c’è di più buono, veloce e salutare di una zuppa? Io la considero un po’ un’alternativa vegetariana della polpetta, ovvero quel classico piatto svuotafrigo che ti viene in aiuto quando magari hai qualche…

    23 febbraio 2015
  • Polpette vegan di quinoa
    Secondi e contorni

    Polpette vegan di quinoa

    Oggi parliamo di… quinoa! La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia di spinaci e barbabietole ed essendo priva di glutine può essere consumata anche dai celiaci. È un alimento ricco di proprietà…

    15 luglio 2014