Mi sono sempre piaciute le zuppe e il nostro ultimo viaggio in Russia non ha fatto che confermarlo! Le zuppe sono le vere protagoniste dei ricettari e delle tradizioni familiari di questo paese: ne esistono decine di varietà, a base…
Mi sono sempre piaciute le zuppe e il nostro ultimo viaggio in Russia non ha fatto che confermarlo! Le zuppe sono le vere protagoniste dei ricettari e delle tradizioni familiari di questo paese: ne esistono decine di varietà, a base…
Estate 2014. In viaggio attraverso la Turchia partendo da Istanbul attraverso la Cappadocia e gli splendidi camini delle fate, passando per la suggestiva Pamukkale fino ad arrivare alle sue splendide coste. Un viaggio lungo ed estenuante tra paesaggi meravigliosi, quasi…
Con l’arrivo della stagione autunnale e dei primi freddi la zuppa è sicuramente il comfort food per eccellenza. Il mio consiglio è di seguire la stagionalità dei prodotti, perchè meno cari ma soprattutto più gustosi. In questa ricetta ho voluto…
Due colori, due consistenze diverse per una zuppa di ceci profumatissima e un po’ zen… l’ideale per scaldarsi in queste giornate dal sapore decisamente invernale. Per comodità e tempistiche, ho utilizzato anche dei ceci precotti, ma se avete tempo o…
I finocchi sono noti per le loro proprietà aromatiche e digestive, perfetti quindi se cerchiamo un piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Hanno infatti un basso contenuto calorico ma sono ricchi di fibre e sali minerali, come potassio calcio…
Considerato un “alimento povero”, la cicerchia è ricca di proprietà nutritive: contiene proteine e amidi, calcio, fosforo, vitamina B1, B2, e PP e fibre alimentari, tanto da essere consigliata nei disturbi della memoria, di affaticamento cerebrale, per studenti e anziani. È…
Cosa c’è di più buono, veloce e salutare di una zuppa? Io la considero un po’ un’alternativa vegetariana della polpetta, ovvero quel classico piatto svuotafrigo che ti viene in aiuto quando magari hai qualche verdura non più in splendida forma.…
Tutto può diventare zuppa, basta avere un mixer ad immersione e il gioco è fatto! Certo, alcuni abbinamenti possono lasciare un po’ a desiderare, ma questa crema di topinambur e daikon è veramente squisita, oltre che genuina e ricca di…
La protagonista di oggi è un alimento decisamente scenografico, oltre che incredibilmente sano: la patata vitelotte. Rispetto a qualche anno fa, oggi è più facile trovare in commercio questo tubero. La sua polpa interna di colore viola profuma quasi di…
Adoro la zucca, mi ricorda l’infanzia e quelle squisite focaccine che mia mamma mi dava a merenda. Ora che vivo a Ferrara, patria del cappellaccio, posso gustarmela all’infinito, eccezion fatta per quelle focaccine, che stranamente non si trovano con facilità!…
