Estate 2014, in viaggio attraverso la Turchia partendo da Istanbul, attraverso la Cappadocia e gli splendidi camini delle fate, passando per la suggestiva Pamukkale fino ad arrivare alle sue splendide coste. Un viaggio lungo…
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Due colori, due consistenze diverse per una zuppa di ceci profumatissima e un po’ zen… l’ideale per scaldarsi in queste giornate dal sapore decisamente invernale. Per comodità e tempistiche, ho utilizzato anche dei ceci…
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I finocchi sono noti per le loro proprietà aromatiche e digestive, perfetti quindi se cerchiamo un piatto leggero e allo stesso tempo gustoso. Hanno infatti un basso contenuto calorico ma sono ricchi di fibre…
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Considerato un “alimento povero”, la cicerchia è ricca di proprietà nutritive: contiene proteine e amidi, calcio, fosforo, vitamina B1, B2, e PP e fibre alimentari, tanto da essere consigliata nei disturbi della memoria, di…
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Cosa c’è di più buono, veloce e salutare di una zuppa? Io la considero un po’ un’alternativa vegetariana della polpetta, ovvero quel classico piatto svuotafrigo che ti viene in aiuto quando magari hai qualche…
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Tutto può diventare zuppa, basta avere un mixer ad immersione e il gioco è fatto! Certo, alcuni abbinamenti possono lasciare un po’ a desiderare, ma questa crema di topinambur e daikon è veramente squisita,…
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La protagonista di oggi è un alimento decisamente scenografico, oltre che incredibilmente sano: la patata vitelotte. Non sono facili da trovare in commercio, ma se vi capita di vederle sugli scaffali del vostro fruttivendolo…
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Adoro la zucca, mi ricorda l’infanzia e quelle squisite focaccine che mia mamma mi dava a merenda. Ora che vivo a Ferrara, patria del cappellaccio, posso gustarmela all’infinito, eccezion fatta per quelle focaccine, che…
