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ricette vegetariane

  • Semifreddo al macaccino Iswari
    Dolci Ice

    Semifreddo Macaccino

    La colazione per me è un trauma. Non amo dormire troppo e nemmeno svegliarmi presto soprattutto perchè, se ho ancora sonno, non ho fame e se non mangio divento irritante. Più del solito. Non…

    12 luglio 2018
  • Food&Travel Primi

    Curry di melanzane

    Il curry di melanzane è un piatto delizioso della tradizione indiana e, come moltissime ricette di questo paese, ricco di spezie. Secondo il procedimento originale, le melanzane devono essere prima arrostite in forno, quindi…

    24 giugno 2018
  • Panzanella con peperoni arrostiti
    Primi

    Panzanella con peperoni arrostiti

    Se Zanella è il mio cognome, questo è sicuramente il mio piatto. La versione che vi propongo però non ha nulla a che vedere con quella classica, in fondo questa è la “mia” panZanella!…

    3 giugno 2018
  • gelato alle mandorle e anacardi senza gelatiera
    Dolci Ice

    Gelato alle mandorle e anacardi senza gelatiera

    Se anche voi come me non avete più spazio in cucina dove riporre l’ennesimo elettrodomestico, smettete di comprarli. Facile, mi direte! Sono la prima a riconoscere la praticità, ma soprattutto il risparmio di tempo…

    8 maggio 2018
  • Polpette di farro e fagioli neri
    Secondi e contorni

    Polpette di farro e fagioli neri

    Un’altra ricetta con le polpette, sì. Perché: sono versatili, se ti manca un ingrediente lo puoi facilmente sostituire con quello che c’è in frigo sono ottime come schiscetta da portare al lavoro riscaldate, magari…

    15 aprile 2018
  • acai bowl with real coconut bowl
    Smoothie e centrifugati

    Acai bowl

    È stato amore a prima vista. Non solo perchè le coconut bowls, con quel loro fascino esotico, sono bellissime ma soprattutto perchè sono un ottimo esempio di artigianato eco-friendly. I gusci delle noci di…

    9 marzo 2018
  • muffin vegan cioccolato e cardamomo
    Dolci

    Muffin cioccolato e cardamomo

    Mi piacciono i muffin perchè sono monoporzione e li puoi portare ovunque. Il che pone il problema di fissarsi necessariamente dei limiti perchè si sà, uno tira l’altro! Per questa ricetta ho utilizzato una…

    21 gennaio 2018
  • chips di cavolo
    Primi

    Chips di cavolo riccio

    Le chips di cavolo sono uno snack sano e veloce da preparare. Sono perfette per un apertivo al posto delle classiche patatine, ma si possono anche servire con una zuppa fumante, o sbriciolare su…

    10 gennaio 2018
  • Gyoza vegetariani, ravioli giapponesi
    Food&Travel Primi

    Gyoza vegetariani (ravioli giapponesi)

    L’appuntamento “Food&Travel” oggi ci porta direttamente in Giappone con i Gyoza (parenti dei jiaozi cinesi), ovvero ravioli ripieni di carne e/o verdura. Non sono mai stata nel Paese del Sol Levante, ma mi ha…

    13 dicembre 2017
  • Spiedini di tofu saporiti con crema di zucca
    Primi

    Spiedini di tofu saporiti con crema di zucca

    Sono trascorsi ormai diversi mesi dal nostro ultimo viaggio in Thailandia e la voglia di mixare gusti e sapori della tradizione italiana con quelli di paesi più lontani è ancora una costante nelle ricette…

    21 novembre 2017
  • zuppa d'orzo e lenticchie nere beluga
    Zuppe

    Zuppa d’orzo e lenticchie

    Con l’arrivo della stagione autunnale e dei primi freddi la zuppa è sicuramente il comfort food per eccellenza. Il mio consiglio è di seguire la stagionalità dei prodotti, perchè meno cari ma soprattutto più…

    7 novembre 2017