Dolci

Marmellata di fragole

2 maggio 2014
marmellata di fragole

Non c’è niente di più buono di una marmellata – in questo caso di fragole – fatta in casa! Io le prendo direttamente in campagna a km 0: sono buonissime e dolcissime, così non devo usare dosi eccessive di zucchero, gustandomi tutto il sapore di questo frutto anche durante l’inverno!

Ingredienti

  • 1 kg di fragole
  • 300 gr di zucchero
  • 1 limone

Lavare le fragole sotto l’acqua corrente, senza immergerle nell’acqua. Eliminare il picciolo e asciugare bene. Tagliarle grossolanamente e metterle in una pentola d’acciaio inossidabile. Aggiungere lo zucchero e il succo di un limone e mescolare bene. Coprire e lasciar macerare in un luogo fresco per almeno 8 ore, massimo 12 ore. Trascorso il tempo indicato, mettere sul fuoco e portare a ebollizione, schiumando all’occorrenza. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti. Controllare quindi la consistenza del composto e, se necessario, proseguire la cottura. Versare il composto ancora bollente nei vasetti sterilizzati e asciutti. Chiudere il tappo, quindi capovolgerli per creare il vuoto. Prima di raddrizzarli, lasciarli raffreddare completamente. Si consiglia di consumare la marmellata dopo circa 30 giorni.

Marmellata di fragole ultima modifica: 2014-05-02T15:36:08+00:00 da Nomnom q.b.

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