Ci vogliono solo 10 minuti per preparare questa mousse al cioccolato. Non contiene latticini ed è quindi adatta anche agli intolleranti al lattosio.
Certo, bisognerà attendere circa 2 ore perchè raggiunga la perfetta consistenza ma ti assicuro che ne vale la pena. Puoi guarnirla con ciò che più ti piace, dalla frutta fresca ai semi di zucca e girasole (io utilizzo sempre i Seed Mix Bio) , oppure aggiungere della granella di nocciole o di mandorle, fiocchi di cocco o della granola.
A dirla tutta questa mousse al cioccolato è buona anche da sola, senza nessuna aggiunta!
I datteri conferiscono non solo dolcezza ma anche corposità, rendendo questa mousse vellutata con una consistenza a metà tra una panna cotta e un semifreddo.
Ingredienti per 2 persone
- 250 g latte di cocco
- 3 cucchiai cacao amaro
- 70 g burro di cacao
- 30 g olio di cocco
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 5-6 datteri medjool
Rimuovi il nocciolo dai datteri e lasciali in ammollo in acqua tiepida per una decina di minuti.
Versa i restanti ingredienti in un pentolino antiaderente e cuoci a fuoco lento, fino a quando si saranno completamente sciolti.
Trasferisci quindi il composto in un robot da cucina, aggiungi i datteri e frulla a intermittenza fino ad ottenere una consistenza omogenea e vellutata.
Versa il liquido in due ciotoline e riponi in frigo per circa 2 ore.
Servi guarnendo a piacere con fiocchi di cocco, della frutta fresca (lamponi, mirtilli, etc) e qualche seme oleoso (zucca, girasole, etc).
Chocolate mousse
Ingredients (2 servings)
- 250 g coconut milk
- 3 taplespoons cacao powder
- 70 g cacao butter
- 30 g coconut oil
- 1 pinch of salt
- 3 tabelaspoon maple syrup
- 5-6 medjool dates, pitted
Peel the skin and remove the pit from dates. Soak them in warm water for 10 minutes.
Put all the remaining ingredients into a pan over a low temperature and cook until melted.
Place the mixture into a food processor and add the soaked dates. Pulse until smooth.
Pour the mixture into two serving bowls and chill in the fridge for 2 hours.
Garnish with a variety of your favorite toppings!
Optional toppings: coconut flakes, raspberries, blueberries, sunflower seeds, pumpkin seed, chia seeds, granola, etc.
