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Mousse al cioccolato

Mousse al cioccolato

Ci vogliono solo 10 minuti per preparare questa mousse al cioccolato. Non contiene latticini ed è quindi adatta anche agli intolleranti al lattosio.

Certo, bisognerà attendere circa 2 ore perchè raggiunga la perfetta consistenza ma ti assicuro che ne vale la pena. Puoi guarnirla con ciò che più ti piace, dalla frutta fresca ai semi di zucca e girasole (io utilizzo sempre i Seed Mix Bio) , oppure aggiungere della granella di nocciole o di mandorle, fiocchi di cocco o della granola.

A dirla tutta questa mousse al cioccolato è buona anche da sola, senza nessuna aggiunta!

I datteri conferiscono non solo dolcezza ma anche corposità, rendendo questa mousse vellutata con una consistenza a metà tra una panna cotta e un semifreddo.

Ingredienti per 2 persone

  • 250 g latte di cocco
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 70 g burro di cacao
  • 30 g olio di cocco
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 5-6 datteri medjool

Rimuovere il nocciolo dai datteri e lasciarli in ammollo in acqua tiepida per una decina di minuti.
Versare i restanti ingredienti in un pentolino antiaderente e cuocere a fuoco lento, fino a quando si saranno completamente sciolti.

Trasferire quindi il composto in un robot da cucina, aggiungere i datteri e frullare a intermittenza fino ad ottenere una consistenza omogenea e vellutata.

Versare il liquido in due ciotoline e riporre in frigo per circa 2 ore.
Servire guarnendo a piacere con fiocchi di cocco, della frutta fresca (lamponi, mirtilli, etc) e qualche seme oleoso (zucca, girasole, etc).

Chocolate mousse

Ingredients (2 servings)

  • 250 g coconut milk
  • 3 taplespoons cacao powder
  • 70 g cacao butter
  • 30 g coconut oil
  • 1 pinch of salt
  • 3 tabelaspoon maple syrup
  • 5-6 medjool dates, pitted

Peel the skin and remove the pit from dates. Soak them in warm water for 10 minutes.
Put all the remaining ingredients into a pan over a low temperature and cook until melted.

Place the mixture into a food processor and add the soaked dates. Pulse until smooth.

Pour the mixture into two serving bowls and chill in the fridge for 2 hours.
Garnish with a variety of your favorite toppings
!

Optional toppings: coconut flakes, raspberries, blueberries, sunflower seeds, pumpkin seed, chia seeds, granola, etc.