Panna cotta, creme brulèe, crème caramel: solo a pronunciarne il nome viene l’acquolina in bocca. Quella crosticina croccante a cui nessun cucchiaino può resistere, la salsa al caramello che avvolge il palato e ti scende lentamente in gola, il profumo…
Quando la cucina giapponese incontra la tradizione ferrarese, nascono gli udon con crema di zucca. Un primo piatto dalla texture cremosa e corposa, senza bisogno di aggiungere panna semplicemente frullando una manciata di anacardi. Ah gli anacardi, questi sconosciuti! Li…
Finisce tutto in “oso”: cremoso, corposo e goloso, ovvero il gelato alla stracciatella fatto in casa senza l’utilizzo della gelateria. Non è la prima volta che preparo questo tipo di gelato, sul blog infatti puoi provare la versione anacardi e…
Avete mai sentito parlare di avena germogliata? Si tratta di un processo di ammollo che serve ad attivare le sue proprietà, rendendola così facilmente digeribile e ricca di vitamine, sali minerali e antiossidanti. A volte uso l’avena germogliata a colazione…
Le feste di Natale portano, oltre ai regali e a qualche chilo in più, tanta frutta secca. Almeno a casa mia! Se siete sommerse da mandorle, datteri e anacardi, la soluzione perfetta e veloce per liberarsene è preparare un dolce crudista.…
La granola: che grande invenzione! La base è costituita da fiocchi d’avena, a cui vanno aggiunti gli ingredienti che più ti piacciono: semi di girasole, zucca, canapa, mandorle, nocciole, uva passa, fichi secchi, fiocchi di cocco, etc. Puoi anche mescolare…
L’insalata, a casa mia, non è decisamente un piatto leggero e nemmeno veloce da preparare. Anche se non cucino pesante e non abuso di condimenti, mi piacciono i piatti ricchi di sapore e di ingredienti, soprattutto quando si parla di…
A prima vista potrebbero sembrare delle polpettine di spinaci ripassate nel cacao, decisamente poco appetitose. Fortunatamente quelle “nude” e verdi che vedete in foto sono a puro scopo illustrativo, perchè il bello di questi tartufini sta proprio nello scoprire il…
Lamponi, more, ribes e fragoline di bosco sono tutti frutti che adoro abbinare al cioccolato fondente per quel mix dolce-asprino delizioso e mai stucchevole. Ormai chi mi segue sa che le ricette che propongo non eccedono con gli zuccheri, principalmente…
Mac&Cheese, ovvero maccheroni e formaggio, è un tipico piatto americano non adatto però a chi è intollerante al lattosio o segue un’alimentazione vegana. Come fare quindi? Anzitutto, onde evitare fraintendimenti, iniziamo chimandolo Mac&Creamy, visto che il formaggio non rientra tra…
Il pesto di cavolo nero è un condimento sano e gustoso per i tuoi primi piatti. Nella ricetta che ti presento trovi la preparazione base, preferisco infatti aggiungere sale ed altri condimenti solo in un secondo momento, aggiustando il piatto…
Se volete fare un viaggio tra i sapori dei paesi nordici e di quelli più caldi ed esotici, provate questo pane/plumcake con semi e frutta secca. Non spaventatevi dalla lunga lista degli ingredienti, in realtà questo dolce è un ottimo…
Ricette sane, gustose e semplici da tutto il mondo. Questo è ciò che troverai in questo blog. Alla base di una vita sana ci sono poche e semplici regole che non sempre seguiamo con costanza. Buone consuetudini che portiamo a…
Hai mai provato a preparare in casa la crema di nocciole? Non solo è facilissima, ma è anche una vera goduria. In questa ricetta imparerai a preparare una crema di nocciole in pochi semplici step, ma potrai anche sbizzarrirti utilizzando…