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vegan

  • tarte tatin di mele soffice
    Dolci

    Torta di mele rovesciata

    La torta cotta in padella è sempre un’ottima scelta: mi permette di fare più cose contemporaneamente senza dover aspettare, ma soprattutto senza trasformare la cucina in una sorta di forno crematorio. I dolci sono…

    24 ottobre 2017
  • pink cocktail al pompelmo rosa
    Ice

    Pink cocktail

    Non sono un sommelier, ma mi piace bere bene e nel dubbio chiedo consiglio ai miei amici che lo sono di professione. Di recente mi è capitato di assaggiare dei vini biologici che ho…

    6 settembre 2017
  • banane in latte di cocco - Kluay Buad Chee
    Dolci Food&Travel

    Banane in latte di cocco

    Le banane in latte di cocco sono un classico dolce Thai, facilissimo da preparare e pronto in pochissimi minuti. Visto che sono riuscita a trovarle ho preferito utilizzare le banane piccole, ma in alternativa…

    30 agosto 2017
  • banana dosa
    Dolci

    Banana dosa

    Le dosa o Chatamari sono un tipico street food indiano, molto simile nell’aspetto a delle crêpes salate, anche se l’impasto è totalmente differente. Vengono infatti preparate con una pastella a base di lenticchie e…

    22 giugno 2017
  • torta vegana ciliegie e cioccolato
    Dolci

    Torta ciliegie e cioccolato

    Se penso a un dolce estremamente goloso non posso escludere il cioccolato dagli ingredienti principali. Questa torta all’acqua, con ciliegie e cioccolato, è una vera delizia ed è stata particolarmente apprezzata dai miei suoceri…

    6 giugno 2017
  • quinoa alla messicana
    Primi

    Quinoa alla messicana

    Già lo sapete, con l’insalata ho avuto solo brevi e fugaci incontri. Per gettare le basi di un rapporto più duraturo, è stato necessario promuoverla da semplice contorno a piatto unico arricchendola con crostoni, semi…

    28 maggio 2017
  • pate di asparagi
    Primi

    Patè rustico di asparagi

    Il patè di asparagi è una crema dal sapore dolce e leggermente agrumato, facile da preparare ma soprattutto molto versatile in cucina. Lo si può usare in abbinamento a tartine e crostini per un…

    26 aprile 2017
  • horchata de chufa Valencia
    Preparazioni base Smoothie e centrifugati

    Horchata de chufa

    La Chufa è un tubero millenario originario della regione di Valencia, noto anche come zigolo dolce. Ha un sapore simile alla nocciola e alla mandorla ed è naturalmente priva di glutine e allergeni. Sebbene…

    11 aprile 2017
  • crumble di pere e cioccolato
    Dolci

    Crumble di pere e cioccolato

    Il crumble di pere è un dessert delizioso che può essere preparato anche con tantissimi altri tipi di frutta. Per questa ricetta ho scelto il classico abbinamento pere e cioccolato, con una piccola sorpresa.…

    17 marzo 2017
  • pan brioche vegan
    Dolci Pane e lievitati

    Pan brioche vegan

    Vivrei di pane, pizza e focacce! Quello che mi frena però sono sempre i lunghi tempi di attesa, per questo il più delle volte ripiego su impasti che non devono riposare. Tuttavia, dopo aver…

    7 marzo 2017
  • plumcake pere e cioccolato
    Dolci

    Plumcake pere e cioccolato

    Pere e cioccolato sono un abbinamento che non delude mai, proprio come in questo morbido plumcake vegan, leggermente umido, soffice e profumatissimo. L’ho assaggiato per la prima volta da ZOO un locale molto particolare a…

    15 dicembre 2016
  • Barcellona
    Food&Travel

    Barcellona: una città “veg friendly”

    Con questo post inauguro una nuova sezione in cui vi porterò con me nei miei viaggi alla scoperta di locali e ristoranti dove poter trovare un’alternativa vegetariana, vegana o per celiaci! Come prima tappa,…

    8 dicembre 2016