La torta pere e cioccolato è un dolce soffice e goloso adatto sia a colazione che a merenda. Puoi prepararlo in pochissimi minuti, arricchendolo con mandorle tritate o utilizzando qualche baccello di cardamomo al posto della cannella, per un gusto più agrumato.
È un’ottima alternativa alla classica torta di mele… e poi come resistere al richiamo del cioccolato fondente!
Una tazza fumante di cioccolata calda e una fetta (o anche due, tanto è light!) di torta pere e cioccolato e la domenica avrà tutto un altro sapore!
Ingredienti
- 220 g farina semi integrale (tipo 2)
- 30 g cacao amaro
- 100 g zucchero integrale
- 260 g bevanda d’avena
- 10 g lievito (a base di cremor tartaro)
- 50 g olio di vinaccioli
- 2 pere
- cioccolato fondente q.b.
- cannella in polvere
Preriscalda il forno a 180° C.
Sbuccia e taglia le pere in piccoli cubetti e aggiungi una manciata di cioccolato fondente tagliato grossolanamente al coltello. Spolvera il tutto con un tocco di cannella e tieni da parte.
In un’ampia ciotola versa gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao amaro setacciato e lievito) quindi unisci i liquidi (bevanda d’avena e olio) e amalgama bene con una spatola.
Aggiungi quindi le pere precedentemente tagliate e incorporale all’impasto, mescolando delicatamente.
Ungi leggermente lo stampo con un po’ d’olio e spolveralo uniformemente con della farina. Versa il composto in modo omogeneo e cuoci nel forno statico per circa 40 minuti (verificando la cottura con uno stecchino).
Terminata la cottura, lascia riposare la torta per 5 minuti nel forno spento con lo sportello aperto,
quindi capovolgila su una gratella facendola raffreddare completamente.
A piacere ricoprila con del cioccolato fondente o una spolverata di zucchero a velo.
Vegan chocolate pear cake
Ingredients
- 220 g semi wholemeal flour (type 2)
- 30 g unsweetened cocoa powder
- 100 g brown sugar
- 260 g oat milk
- 10 g baking powder
- 50 g grapeseed oil
- 2 pears
- dark chocolate, roughly chopped
- cinnamon powder
To begin, preheat the oven to 180º C.
Peel and cut in small pieces two pears then add a handful of dark chocolate, roughly chopped. Sprinkle with cinnamon and set aside.
Mix all the dry ingredients in a large bowl (flour, sugar, sifted cocoa powder and baking powder) then combine the liquids (oat drink and oil), stirring with a spatula. Gently fold in the chopped pears.
Grease a cake pan with oil, then put a little bit of flour on it and spread it evenly. Pour the mixture into the mold and bake in a preheated static oven at 180° C for 40 minutes (check for doneness by using the toothpick test).
After baking, turn off the oven and leave it to rest in the oven with the door open for 5 minutes. Then turn the cake onto a wire rack to cool completely. Sprinkle with powdered sugar or cover it with melted dark chocolate.
