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Dolci

Torta pere e cioccolato, senza uova e burro

torta pere cioccolato vegan

La torta pere e cioccolato è un dolce soffice e goloso adatto sia a colazione che a merenda. Puoi prepararlo in pochissimi minuti, arricchendolo con mandorle tritate o utilizzando qualche baccello di cardamomo al posto della cannella, per un gusto più agrumato.

È un’ottima alternativa alla classica torta di mele… e poi come resistere al richiamo del cioccolato fondente!

Una tazza fumante di cioccolata calda e una fetta (o anche due, tanto è light!) di torta pere e cioccolato e la domenica avrà tutto un altro sapore!

Ingredienti

  • 220 g farina semi integrale (tipo 2)
  • 30 g cacao amaro
  • 100 g zucchero integrale
  • 260 g bevanda d’avena
  • 10 g lievito (a base di cremor tartaro)
  • 50 g olio di vinaccioli
  • 2 pere
  • cioccolato fondente q.b.
  • cannella in polvere

Preriscaldare il forno a 180° C.

Sbucciare e tagliare le pere in piccoli cubetti e aggiungere una manciata di cioccolato fondente tagliato grossolanamente al coltello. Spolverare il tutto con un tocco di cannella e tenere da parte.

In un’ampia ciotola versare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao amaro setacciato e lievito) quindi unire i liquidi (bevanda d’avena e olio) e amalgamare bene con una spatola.
Aggiungere quindi le pere precedentemente tagliate e incorporarle all’impasto, mescolando delicatamente.

Ungere leggermente lo stampo con un po’ d’olio e spolverarlo uniformemente con della farina. Versare il composto in modo omogeneo e cuocere nel forno statico per circa 40 minuti (verificando la cottura con uno stecchino).

Terminata la cottura, lasciar riposare la torta per 5 minuti nel forno spento con lo sportello aperto,
quindi capovolgerla su una gratella facendola raffreddare completamente.

A piacere ricoprirla con del cioccolato fondente o una spolverata di zucchero a velo.

torta pere cioccolato vegan

Vegan chocolate pear cake

Ingredients

  • 220 g semi wholemeal flour (type 2)
  • 30 g unsweetened cocoa powder
  • 100 g brown sugar
  • 260 g oat milk
  • 10 g baking powder
  • 50 g grapeseed oil
  • 2 pears
  • dark chocolate, roughly chopped
  • cinnamon powder

To begin, preheat the oven to 180º C.

Peel and cut in small pieces two pears then add a handful of dark chocolate, roughly chopped. Sprinkle with cinnamon and set aside.

Mix all the dry ingredients in a large bowl (flour, sugar, sifted cocoa powder and baking powder) then combine the liquids (oat drink and oil), stirring with a spatula. Gently fold in the chopped pears.

Grease a cake pan with oil, then put a little bit of flour on it and spread it evenly. Pour the mixture into the mold and bake in a preheated static oven at 180° C for 40 minutes (check for doneness by using the toothpick test).

After baking, turn off the oven and leave it to rest in the oven with the door open for 5 minutes. Then turn the cake onto a wire rack to cool completely. Sprinkle with powdered sugar or cover it with melted dark chocolate.