Preparazioni base Smoothie e centrifugati

Latte di anacardi

14 luglio 2015
latte di anacardi

Gli anacardi sono ricchi di acido oleico, una sostanza considerata salutare per cuore e vasi sanguigni; contengono inoltre molto rame, magnesio, grassi monoinsaturi e Zea-xanthin, un antiossidante flavonoide che viene assorbito dalla macula retinica degli occhi, proteggendoli dai raggi UV e aiutando nella prevenzione della degenerazione maculare senile. Sono buonissimi sia mangiati da soli come snack, sia utilizzati, previo ammollo, come base per creare un delizioso burro o nella preparazione di cheesecake vegane. Io li ho utilizzati per fare il latte di anacardi e quella che vi propongo è la ricetta neutra che andrà poi arricchita con gli ingredienti che più vi piacciono: potete infatti utilizzarla come base per degli smoothies, per un masala chai tea speziato o  per un gelato. Aggiungete frutta fresca, cacao o cioccolato o semplicemente gustatelo al naturale magari con una granola o del muesli.

Ingredienti

  • 600 ml di acqua fredda
  • 100 gr di anacardi

A differenza del latte di mandorle, noci e nociole, non è necessario lasciare gli anacardi in ammollo, è sufficiente sciacquarli sotto l’acqua corrente. Versare gli ingredienti in un frullatore e azionare alla massima velocità. Filtrare il composto con un colino o una garza, potete anche omettere questo passaggio (io non l’ho fatto). Riporre in frigo e agitare bene prima di servire.

Utilizzare la bevanda al naturale o come base per creare degli smoothies. Per una versione cioccolatosa, basterà aggiungere del caco in polvere, sciroppo d’acero a piacere, un pizzico di sale e mescolare bene.

Cashew milk

Homemade cashew milk is easy to make, it’s absolutely delicious and full of nutrients. It’s a refreshing drink on a hot day! You can also add cinnamon or black tea with spices for a scrumptious Chai tea.

Ingredients

  • 600 ml cold water
  • 100 g cashew nuts

Rinse cashews under running cold water (you don’t need to soak nuts, it’s optional). Place nuts and water in a blender and blend on high speed until smooth and creamy. It doesn’t need to be strained, but for a super smooth texture, strain through a nut milk bag to remove any sediment. Store in a glass container in the fridge for 3-4 days. Shake before using. 

Add this milk in your smoothies or just drink it with some maple syrup, cocoa powder and sea salt for an amazing treat!

Latte di anacardi ultima modifica: 2015-07-14T11:26:23+00:00 da Nomnom q.b.

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